ЗАО «Корсаковский завод пива и напитков «Северная Звезда» был образован ООО «Северная звезда» 12 ноября 1997 года на базе Корсаковского пищевого комбината. Производственные мощности комбината были полностью переоснащены, устаревшее оборудование заменили приобретенные в Польше современные полуавтоматические линии розлива напитков, включая выдувные полуавтоматические агрегаты. Первой продукцией компании, 12 сентября 1998 года,  стала лечебная столовая минеральная вода «Корсаковская», которую разливали  в 1,5-литровые ПЭТ-бутылки. На данный момент она является безусловным лидером среди минеральных вод по Сахалинской области.

К концу 1998 года на предприятии налаживается выпуск газированных напитков. Благодаря применению передовых технологий производства и работы высококвалифицированных сотрудников в 1999 году компания занимает лидирующее место среди  производителей безалкогольной продукции в Сахалинской области по объёму производства.

В 1998–2003 году развитие компании шло по нескольким направлениям. Устаревшие линии розлива сменились современными автоматическими, была значительно расширена линейка продукции (столовая вода «Аква-Лайн», пиво «Корсаковское», газированные напитки, напитки на основе сахалинских дикорастущих ягод), был сформирован штат высококвалифицированных специалистов.

В 2004 году компания консолидировала  отдел продаж и доставки  в ООО Торговый Дом «Северная Звезда», что позволило эффективно управлять сбытом продукции, а также начала радикальное расширение географии собственного производства. В течение двух лет был построен и запущен в эксплуатацию новый завод в Южно-Сахалинске, который в конце 2005 года начал выпуск «Корсаковского» пива, воды «Аква-Лайн». В июле 2006 года завод был доукомплектован цехом производства натурального хлебного кваса. Тем же летом на улицах Южно-Сахалинска появились подвижные точки по продаже разливного «Хлебного» и «Окрошечного» кваса, сразу полюбившегося сахалинцам. Его продавали из металлических и термо-кег различной емкости. В настоящее время в областном центре и Корсакове устанавливается около 20 ярко-желтых киосков по продаже кваса. Их число этим летом увеличится почти вдвое из-за постоянно растущего спроса.

В 2008 году «Северная звезда» закупила емкости для хранения и перевозки пива и кваса, так называемые мобильные форфасы. Их уникальность в том, что пиво может дображивать прямо в них, поэтому только разлитый из него  продукт может называться по-настоящему «живым» пивом. До сего дня подобную технику магазинам и супермаркетам, торгующим разливным нефильтрованным пивом, бесплатно предлагает на Сахалине только «Северная звезда».

В Корсакове, на территории завода, почти с самого начала деятельности работает фирменный бар «Барракуда». Продающееся в нем «живое» пиво пользуется широким спросом не только у жителей Корсакова, за «Корсаковским» приезжают даже из других городов.

Для производства пива используется современное технологическое оборудование, которое позволяет совместить процесс брожения и дображивания продукта в одном танке. Благодаря этому существенно сокращаются сроки приготовления, повышается качество пива, оно выпускается на значительно меньших площадях. На заводе работает современное оборудование для подготовки воды. С помощью Т-образного осмоса вода из скважины, из которой изготавливают пиво и напитки, проходит глубокую очистку.

На предприятии работают жесткие стандарты чистоты и санитарии, для очистки танков используют безразборную мойку оборудования. Танки многократно промывают с использованием моющих средств, что позволяет выпускать продукцию высокой стойкости и обеспечить гигиеническую чистоту и безопасность во время всего процесса производства.

В производстве на заводах «Северной звезды» используется только лучшее сырье: солод высочайшего качества, импортный хмель. Несомненное преимущество газированных напитков из сахалинских дикоросов производства «Северной звезды» в том, что для него используется не покупной сироп, а натуральный сок, выжатый из свежих ягод на предприятии непосредственно перед производством.

Южно-Сахалинский завод «Северной Звезды» – это современное высокотехнологичное производство, энергосистемы которого работают на природном газе, что делает завод более экологичным и экономичным.

В начале мая 2010 года на заводе «Северной звезды» в Южно-Сахалинске состоится запуск новой, уникальной для Сахалина чешской линии розлива напитков. Благодаря ней предприятие сможет почти вдвое увеличить производительность, за счет модернизации технологии производства повысить срок годности продукции.

За время своего существования «Северная Звезда» стала одним из ведущих предприятий пищевой промышленности Сахалинской области.

На сегодняшний день предприятие имеет в своем активе высокопрофессиональных сотрудников, передовые технологии, богатый опыт производства, налаженную сеть дистрибьюции практически на всей территории Сахалинской области – от Охи до Курильских островов.